燕麥+山藥

※合理搭配：

    燕麥+山藥=延年益壽

燕麥富含亞油酸，對老年人大有裨益，山藥對人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生，將二者一同食用，可以達到延年益壽的功效。燕麥是糖尿病、高血壓、高脂血癥患者的食療佳品。

食材檔案——————————————————————————————

【別名】野麥、雀麥。

【解說】燕麥屬于一年生草本植物，是谷類作物的田間雜草，它的葉子細長而尖，花綠色，小穗上有細長的芒，籽實可以食用。燕麥一般分為帶桴型和裸粒型兩大類，我國栽培的燕麥以裸粒型為主。燕麥富舍人體所需的8種氨基酸，營養(yǎng)十分豐富。

【食療功效】燕麥性溫，味甘，具有健脾益氣、補虛止汗、養(yǎng)胃、潤腸通便、利水、預(yù)防動脈硬化和心腦血管疾病、降低膽固醇、緩解壓力、增強體力、延年益壽、減肥、改善血液循環(huán)、預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、預(yù)防貧血、樸鈣之功效。

【熱量】377千卡／100克。

【選購竅門】應(yīng)選擇干凈、顆粒飽滿、不含雜質(zhì)、無異味的整顆燕麥粒。

【食用方式】可煮粥．或制成麥片、餅干、糕點等食物。

【儲存方式】應(yīng)放置在低溫、干燥、避光、通風(fēng)處儲存。

【適宜人群】老少皆宜，尤其適合慢性病、脂肪肝、糖尿病、高血壓、高脂血癥、動脈硬化、水腫、習(xí)慣性便秘、體虛自汗、多汗、盜汗者食用；也適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、?？比藛T食用。

【不宜人群】皮膚過敏者以及孕婦應(yīng)禁食。

【食療菜潛】

    燕麥片瘦肉粥

    原料：大米100克，肉餡75克，燕麥片50克，色拉油、料酒、鹽、蔥花、雞精各適量。

制法：

1．先將色拉油燒熱，將肉餡倒入鍋內(nèi)，加入少許料酒，炒勻盛出。

2．將大米煮開，加入燕麥片同煮，放人少許鹽和雞精，快熟時放人已炒好的肉餡，撤上蔥花即司。

    功效：生津開胃，美白嫩膚。

【治病偏方】

    燕麥糙帶粥

將燕麥片與糙米同煮成粥，出鍋后加入冰糖調(diào)味即可。

功效：治療失眠。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)