對癥視力減退的食療：杞菊羊肝雞蛋羹 補肝明目

杞菊羊肝雞蛋羹

【功效】

這款食療里面的中藥菊花性微寒味甘苦，能散風清熱、平肝明目。枸杞子性平味甘，能滋補肝腎、益精明目。二者合而與羊肝、雞蛋為羹湯，有補肝血、明目、除翳膜的功效，適用于肝虛有熱型的視物減退模糊及夜盲等。

【原料】

羊肝250克，雞蛋1個，生姜2片，枸杞子30克，菊花20克，谷精草10克。

【制法】

各物洗凈。羊肝洗凈，去筋膜，用生粉、生油各揉擦一遍，剁為泥狀，用姜汁酒拌勻。菊花、谷精草煎取藥汁，下羊肝，打入雞蛋拌勻，下枸杞子，隔水燉約15分鐘便可，食時方下鹽。此量可供2～3人用。